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为什么水会被烧开?

水被加热后,温度上升导致水分子的动能增加,分子之间的相互作用力变弱。当水分子的动能足够大,能够克服水分子间的吸引力,水分子开始脱离液体表面进入气相,形成水蒸气。当水蒸气的数量达到饱和点,水开始沸腾并转化为水蒸气的过程,即水被烧开。
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